为严格落实校园食品安全主体责任,常态化排查整治食品安全隐患,不断规范校园餐饮经营秩序,切实保障师生饮食安全,11月11日,我校召开食品安全月调度工作会议。校党委常委、副校长、学校食品安全总监孙秀成出席会议并讲话。后勤管理服务中心、天堂校区管理办公室、资产经营管理有限公司等部门负责同志,校园各餐饮企业和经营商户负责人参加会议。
会上,后勤管理服务中心、天堂校区管理办公室、资产经营管理有限公司依次通报了10月校园食品安全日常督查、隐患整改落实、师生诉求办理等情况,梳理当前餐饮管理重点问题,明确下一步整改方向。
孙秀成结合工作实际,对下一阶段工作作出部署。他要求,餐饮经营主体和管理人员要绷紧食品安全这根弦,坚决克服麻痹松懈思想;严格落实“日管控、周排查、月调度”机制,对各类隐患实行清单化、闭环式管理,经常开展整改“回头看”,确保问题动态清零;坚持以师生需求为导向,畅通意见反馈渠道,不断提升餐饮服务质量;层层压实全链条监管与经营责任,健全长效机制,以精细化管控筑牢校园食品安全防线。
会前,孙秀成带队前往仙林校区第八餐厅开展安全检查,重点查看后厨环境卫生、食材储存、加工操作规范、餐具清洗消毒等关键环节,现场督促问题整改。
此次会议进一步细化了校园食品安全工作举措,明确了下一阶段整改重点。
供稿:后勤管理服务中心图/徐雪薇文/徐雪薇编辑/刘旺校对/审核/施成
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